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知道带鱼的“小秘密”,小商贩不敢在“忽悠”你!

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发表于 2018-12-4 12:10:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
知道带鱼的“小秘密”,小商贩不敢在“忽悠”你!秋冬季节家家户户都会吃一些海鱼江鱼,你真的所了解你买回家的刀鱼是属于什么类型么?市面上带鱼有很多种类,正所谓鱼龙混杂。可是你真的了解关于带鱼的小知识么?今天小编就带你了解一下关于刀鱼的那些小秘密
刀鱼的种类并不是只有一种,一共有9属44种,中国沿海地区有4属,分别是窄颅带鱼属、沙带鱼属、小带鱼属和带鱼属等4个属。但是在黄海里只有两种鱼,带鱼和小带鱼。
舟山渔场的带鱼
带鱼又名白带鱼,这也是带鱼中的佼佼者。这尤其实在北方的海里,“名如其人”长长的像皮带一样。体甚延长,侧扁,呈带状;尾略长,向后渐变细,一般都是在60厘米左右,最长的可能到1米5左右,深海超过2米的也有。刀鱼是一种凶猛的食肉鱼,以小虾、鱿鱼和小鱼为食,在它们的胃里可以找到一些完整的小鱼。嘴大,下颌比上颌长。牙齿结实、扁平、尖尖的,有2对大型带刺犬,上颌有10-13颗牙齿,下颌有12-14颗牙齿。小带鱼
小刀鱼,外形相似,但相对较短,体长一般为100-350毫米。通常近岸浅海,咸水淡水和河口附近。是一种常见的沿海物种。
两种带鱼的区别除了显而易见的大小,还可以通过鱼本身侧面的一条线来区别。大带鱼的侧线是会向下拐弯的,而小带鱼的侧线是直直的,看鱼头也可以看出来。皇带鱼不是真正的带鱼
皇带鱼,体型和刀鱼差不多。但是它不是刀鱼,其实是和带鱼属于远房亲戚,皇带鱼一般都巨长。一般都在4米左右,区分不费力,进本看头部就可以区分出来。据说这种鱼有毒,不建议食用。当然了在国内很少有这种鱼发现。如何区分本地刀和南方刀?北方的人都会把带鱼称为刀鱼,而本地出产的带鱼会把自己打捞还上来的刀鱼称为本地刀鱼,而南方进货来的刀鱼本人就会成为南方刀鱼。北方的刀鱼会比南方刀鱼的肉质更紧致,更肥美,这两地的刀鱼根本无法相比,这也和天气有关,南方偏热,北方偏冷,说白了就是北方的鱼抗冻肉厚。千万不要被商贩骗哦,关注小编,每天都会更新关于美食的知识,有好的建议多多评论转发。
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